Все про кокосовое масло и кокосы в Доминикане

Кокосовые пальмы растут в Доминикане повсеместно, а кокосовый орех – это маст хев для всех островитян! Он вас и напоит, и накормит, плюс чего только местные не наловчились делать из кокосовой скорлупы. В этой статье мы расскажем все самое главное про кокосы и кокосовое масло в Доминикане, а еще научим готовить настоящее кокосовое молоко.

Благодаря красивой и запоминающейся рекламе шоколадки «Баунти», для многих людей кокос коричневый и волосатый. Впрочем, именно в таком виде, его можно встретить в ваших супермаркетах. На самом деле коричневый кокос – это перезревший кокос, с которого уже сняли верхний волокнистый слой. Как правило, в таком виде его используют для приготовления масла и в кулинарии. В Доминикане и в других жарких странах, принято есть и пить именно молодые кокосы, когда они еще зеленые. Порадовать себя экзотическим лакомством можно практически в любой кафешке, фруктовой лавке или купить на улице у предприимчивого доминиканца с мачете.

По мере созревания ореха питательные вещества в его соке превращаются в мякоть. Зрелый кокос в Доминикане продается как coco seco (сухой кокос). Его мякоть используется для приготовления молока, масла или лакомств, вода в нем почти безвкусная. Поэтому не стесняйтесь отказываться от нее, ничего не потеряете.

Покупая свежий кокосовый орех на улице (или в отеле), продавец ловкими взмахами мачете делает отверстие в верхней части кокоса, для трубочки, что бы кокос было удобно пить. Хотите лайфхак? Попросите продавца перелить водичку в стаканчик, а кокосовый орех разрубить пополам. Не позволяйте пропадать всем питательным веществам в кокосовом орехе, ведь именно внутри находится нежнейшая кокосовая мякоть, которую удобно съесть ложкой.

В западный мир кокосовая вода обычно поступает из Юго-Восточной Азии или Бразилии и всегда обрабатывается. Компании, которые продают кокосовую воду на Западе, в какой-то момент поняли, что они могут купить дешево зрелые кокосы и использовать их, чтобы сделать разные версии этого естественно вкусного и невероятно питательного напитка. Термообработка кокосовой воды увеличивает срок хранения продукта, а подсластители маскируют безвкусицу зрелого кокоса. Конечно, тепло убивает бактерии и продлевает срок годности, но процесс термообработки также разрушает питательные вещества. В итоге от настоящей кокосовой воды в готовом напитке, который попадает на прилавки магазинов останется только название. Польза от такого продукта очень сомнительная, учитывая добавление подсластителей. Поэтому приезжая в Доминикану, устраивайте себе настоящий кокосовый детокс.

В Доминиканской Республике кокосовое молоко используется во многих традиционных блюдах. Pescado con Coco (рыба в кокосовом молоке), Arroz con Gandules y coco (рис с горошком и кокосовым молоком) и Dulce de Coco (кокосовая стружка с кокосовым молоком и сахаром) — вот только некоторые из известных доминиканских блюд, в которых используется кокосовое молоко. Большинство доминиканцев делают кокосовое молоко в домашних условиях. Весь процесс приготовления не занимает много времени, а результат превосходит все ожидания! И так, мякоть одного кокоса тщательно измельчите в блендере с кокосовой водой и столовой водой (300 грамм). Полученную массу процедите через мелкое сито или марлю и наслаждайтесь настоящим кокосовым молоком.

Кокосовое масло уже много лет пользуется большой популярностью у диетологов, косметологов и кулинаров. Секрет успеха – в универсальности этого продукта и доказанной эффективности. Именно поэтому кокосовое масло возглавляет топ сувениров, которые туристы привозят из Доминиканы. Купить кокосовое масло можно в сувенирных лавках, аптеках и даже в обычном супермаркете для местных. Цена более чем доступная, учитывая высокое качество продукта.

Сегодня производство кокосового масла в Доминиканской Республике является одним из наиболее распространенных видов производства. Масло идет на экспорт в разные страны мира. Хотя в наши дни для производства кокосового масла используются современные технологии, еще не так давно такое масло доминиканцы готовили в своих домах в основном с помощью подручных средств. Для начала они оставляли отстаиваться кокосовое молоко в течение 24 часов, после процеживали и помещали в прохладное место, где кокосовое молоко расслаивалось. Соответственно вверху образовывался слой кокосового масла.

А вы знали, что одна баночка кокосового масла, которую вы привезете из Доминиканы, способна заменить десятки ваших уходовых средств для кожи и волос?! Настоящее кокосовое масло не содержит ароматизаторов, загустителей и консервантов, что делает его на 100% гипоаллергенным продуктом. Давайте разберемся, как использовать кокосовое масло.

Насытит кожу влагой
Если у вас сухая, шелушащаяся кожа, то кокосовое масло, это именно то, что вам нужно. Используйте его вместо увлажняющего крема и эффект не заставит себя долго ждать. Доказано, что регулярное применение кокосового масла повышает выработку коллагена и разглаживает морщины.

Ускорит обмен веществ и подарит стройную фигуру
Кокосовое масло представляет собой жирную кислоту средней цепи, также известную как триглицерид средней цепи. Это здоровый жир без транс-жиров. Частицы кислоты сразу попадают в печень, увеличивая энергию и метаболизм. Это помогает в потере веса. Вы можете употреблять несколько столовых ложек кокосового масла в день, чтобы вернуть свое тело в форму.

Ускорит заживление порезов и солнечных ожогов
Используйте кокосовое масло, что бы быстрее восстановить кожу после ожогов. Для обработки пораженной кожи подойдет масло именно холодного отжима содержащее большое количество насыщенных кислот. Для того, что бы ускорить процесс регенерации кожи дополните кокосовое масло, маслом лаванды .

Подарит гладкую и ровную кожу
Забудьте о дорогих и агрессивных скрабах! Смешайте в равном количестве сахар и кокосовое масло и получите люксовый продукт для очищения и питания кожи. Мгновенное смягчение кожи и сияющий вид гарантирован.

Подойдет для высокотемпературной жарки
Из-за высокой точки дыма, кокосовое масло лучше подходит для высокотемпературной жарки, так оно не выделяет канцерогенов, в отличие от других масел. Также при нагревании, кокосовое масло не теряет свои полезные свойства.

Можно использовать в качестве сливок для кофе
Не поверите, но кокосовое масло можно использовать в качестве заменителя сливок. Некоторые люди даже используют его, чтобы смягчить вкус кофе.

Снижает риск диабета типа 2
По данным Health Impact News, кокосовое масло действительно может оказать положительное влияние на уровень сахара в крови, поэтому оно снижает риск таких заболеваний, как диабет типа 2.

Контролирует вес
Кокосовое масло легко переваривается и улучшает пищеварение, поэтому оно отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом.

Поддерживает иммунитет
Масло из кокоса содержит полезные жиры, лауриновую и каприловую кислоты, которые способны укрепить иммунную систему и создать своего рода преграду для бактерий и вирусов.

Как вы можете видеть, кокосовое масло можно использовать разными способами, а его преимущества довольно разнообразные. Если вы захотите купить бутылочку кокосового масла в Доминикане, то ее стоимость в сувенирном магазине составит примерно 5 долларов за бутылку масла Eva Coco емкостью 147,8 мл и 9 долларов за такое же масло в бутылке 423 мл. В Доминикане кокосовое масло пользуется большой популярностью и среди местного населения, поэтому купить его можно практически повсеместно, включая супермаркеты и небольшие продуктовые магазины, где его стоимость может быть немного ниже.