Масло какао из Доминиканы: применение, полезные свойства и цены

Мы уже рассказывали на страницах нашего сайта про какао и шарики какао в Доминикане. Сегодня же мы расскажем о другом популярном продукте, который производится из какао в Доминикане и пользуется большой популярностью среди туристов. Речь пойдет о масле какао.

Думаю, многие согласятся, что ничто не сравнится с незабываемым вкусом тающего шоколада. Это лишь одна из причин огромной популярности шоколада. И все это заслуга какао-масла, жира, который находится в какао-бобах. Не смотря на то, что многие растения содержат натуральные жиры - авокадо, грецкий орех, лен и другие только из какао-бобов, возможно, получить этот уникальный жир, который называют маслом какао.
Говоря языком химии, масло какао — это огромный набор жирных кислот целебные свойства которых, оценили и в косметологии и в кулинарии и даже фарминдустрии.
Одним из самых важных качеств масла какао является его высокая стабильность по сравнению с другими жирами. Этот уникальный аспект дает ему очень впечатляющий срок хранения 2-5 лет. Стабильность при комнатной температуре и относительно низкая температура плавления делают его идеальной основной для производства всевозможных баттеров и лосьонов для тела.

А вы знали, что какао-бобы это ни что другое, как семена больших мясистых плодов какао-дерева. Сам плод не самый привлекательный и внешне похож на мяч для регби. Как правило, внутри этого плода созревает около 35-40 зернышек покрытых белой оболочкой. Для того, что бы зерна какао приобрели всем знакомый коричневый цвет и узнаваемый запах должна пройти ферментация и сушка в течении нескольких дней.

Чтобы сделать масло какао в Доминикане, бобы сначала измельчают, жарят, а затем прессуют. После этого масло какао (которое фактически не является маслом, так как не производится из какого-либо молока) может быть отделено от остальной части боба. При этом остаются твердые частицы, которые используются для других целей, таких как производство шоколадного порошка. Масло какао затем дополнительно прессуется, чтобы высвободить "шоколадный раствор", который содержит большую часть шоколадного вкуса и запаха. Многие бренды дезодорируют и дезориентируют масло какао, поэтому продукт получает желто-бежевый цвет и нейтральный запах, который не похож на запах шоколада.

В Доминикане, как и во всем мире, масло какао имеет два основных применения: оно является активным ингредиентом многих продуктов по уходу за кожей, а также используется для производства шоколада всех видов, в том числе темных и молочных. Шоколадная индустрия отвечает за большую часть потребления масла какао в мире, что неудивительно, учитывая, насколько популярным является шоколад. Другим менее распространенным применением масла является добавка к пище.

Поскольку масло какао остается твердым при комнатной температуре, но плавится при более высоких температурах, например в организме человека, фармацевтическая промышленность использует его в качестве перевариваемой основы для лекарств. Масло какао имеет температуру плавления 34-38 градусов по Цельсию. Это означает, что оно становится жидким после попадания в организм или на поверхность кожи.

Оценить по достоинству масло какао вы сможете, даже если не считаете себя поклонником шоколада. Этот простой и одновременно необычный продукт настоящий кладезь антиоксидантов, который поможет защитить вашу кожу от ежедневных экологических стрессов! И это только одна из причин почему стоит покупать масло какао в Доминикане!

Бархатная кожа без растяжек
Масло какао широко используется в качестве средства для устранения растяжек, возникших из-за беременности. Благодаря витаминам A, B1, B2, B3, C, E, масло какао является отличным увлажняющим кремом, который глубоко проникает в кожу и повышает ее эластичность. Помимо этого нежный аромат масла обязательно поднимет вам настроение и ароматизирует кожу на весь день. Ускорит обмен веществ и подарит стройную фигуру
Кокосовое масло представляет собой жирную кислоту средней цепи, также известную как триглицерид средней цепи. Это здоровый жир без транс-жиров. Частицы кислоты сразу попадают в печень, увеличивая энергию и метаболизм. Это помогает в потере веса. Вы можете употреблять несколько столовых ложек кокосового масла в день, чтобы вернуть свое тело в форму.

Устранение трещин на губах
Масло какао – это настоящее спасение для потрескавшихся губ. В морозную погоду с этой проблемой часто сталкиваются взрослые и детки. Нанесите небольшое количество масла на проблемные участки и убедитесь сами, как приятная тающая текстура питает губы и защищает их от холода.

Улучшение здоровья сердца
Исследование, проведенное в 2006 году в журнале American Circulation Journal, показало, что пожилые женщины, которые регулярно употребляли небольшое количество шоколада, имели на 32 процента ниже риск сердечной недостаточности. Хотя ученые не уверены, какой компонент отвечает за это (олеиновая кислота или ее полифенол какао), они уверены, что масло какао может защитить от сердечных заболеваний.

Улучшение здоровья кожи
Масло какао помогает в лечении кожных заболеваний. Оно содержит полифенол какао (CMP), который помогает облегчить сыпь и дерматит. Также большое содержание насыщенных жирных кислот помогут коже выработать коллаген и гиалоурановую кислоту.

Увеличение веса
В одной столовой ложке масла какао содержится 120 калорий. Так что не стоит употреблять это масло в больших количествах.

Аллергия и другие побочные эффекты
Масло какао является общим ингредиентом в средствах по уходу за кожей. Оно полезно для многих людей, но может вызвать аллергию, например кожную сыпь, особенно если у вас есть аллергия на орехи.
Также есть небольшая вероятность расстройства желудка, колики у чувствительных детей и бессонницу из-за содержания кофеина.

Оба масла обладают очень похожими увлажняющими свойствами, но кокосовое масло имеет некоторые дополнительные преимущества, включая антибактериальные эффект. Кроме того, чистое кокосовое масло имеет десятки различных применений на кухне и в ванной.

Кокосовое масло, как и масло какао, содержит большое количество жирных кислот, которые сохраняют кожу здоровой и чистой. Оно плавится при контакте с кожей и имеет приятный запах. Не бойтесь экспериментировать и приготовьте с натуральных масел лучшую маску для волос или побалуйте свою кожу лосьоном, который создала сама природа!

Масло какао один из самых популярных сувениров из Доминиканы, говорят, что оно продает само себя, так как имеет невероятный запах. Цена небольшой баночки емкостью 150 грамм около 4-5 долларов. Поскольку масло какао для многих продукт экзотический важно обратить внимание на запах и консистенцию продукта. У качественного масла какао приятный запах шоколада и твердая структура.